《食記.台北大安》a.Bistro.氣氛略勝於食物的葡式料理餐酒館

年假從南部回台北的早,跟許久未見的朋友約了吃飯
吃飯地點在大安區,就找了網路推薦,在口袋名單很久的a.Bistro小酒館
正巧剛從葡萄牙回來沒多久,來嘗試看看是否真的有葡萄牙味

因為還在年假的關係,台北街頭還沒什麼人,餐廳就更顯冷清,有種包場的感覺
今天用餐只有我們及另一桌客人,店家說平常是更晚一點人才會比較多(小酒館嘛)

店內佈置的很有小酒館的感覺,牆上有很多各地明信片,也有葡萄牙的字母磁磚
燈光溫暖,氣氛也很好,適合三五好友聊天喝個小酒,渡過漫漫長夜
除了菜單上的菜以外,吧台旁邊也有當日限定菜單,是老闆親自到市場採買的食材
今天的菜單有綿羊豬里肌、澳洲羊排、小羔牛菲力等,不過今天都沒有點到
菜單分為前菜與Tapas、主菜跟義大利麵與飯
前菜與Tapas的價格以歐式小酒館來說不算高,有些甚至不到200元,適合點來配酒開胃
火烤香腸、蒜片蝦跟魷魚圈等經典葡式小菜也約莫200出頭,都值得點來一試

主菜除了12盎司的紐約客牛排外,也大約在6、700元左右
因為在葡萄牙點Bacalhao(鱈魚)的經驗糟透了,今天就不打算點鱈魚
義大利麵有經典、肉類跟海鮮三種類,每種類都有四個口味可選
麵條也可選擇一般的義大利直麵/扁麵/寬麵/筆管麵/天使髮絲細麵,是高度客製化的義大利麵
因為今天只有兩人用餐,所以點了蒜片蝦、蒜香奶油蘑菇、干貝義大利麵跟慢烤章魚
主菜點章魚是因為在葡萄牙吃的章魚大多都很美味,希望也能在台灣吃到一樣口感
另外配合海鮮,也點了兩杯西班牙白酒,一杯約莫300元,價格還算公道

聊了一下天,蒜片蝦($240)上桌囉!速度比想像中的快一些
a.Bistro的蒜片蝦油量較少,還附上一片檸檬去腥,蝦子都有去腸泥,處理得很不錯
蝦子不會過熟,吃起來還算Q彈,調味也很得宜,口味中上,就是量不多,淺嚐即止
吃完蝦子後,用麵包沾著剩餘的蒜油吃也很不錯
接著上桌的是蒜香奶油蘑菇($400),上桌時奶香撲鼻,綠花椰菜顏色也很鮮豔
顏色跟香味都相當吸引人,蘑菇炒得恰到好處,咬下也很多汁,與蒜頭跟奶油結合的完美
略鹹的調味適合搭配麵包或酒類都很適合,是一道色香味俱全的菜色
但以沒有肉類的蔬菜料理來說價位稍嫌太高,要價400元量卻沒有很多,有點美中不足
吃完前菜後,干貝義大利麵($620)上桌,義大利麵用的是扁麵,用香草及橄欖油調味
干貝是生食級干貝,所以只有些微調理,避免破壞食材原始的美味
扁麵的熟度恰到好處,不會過軟或過硬,調味很歐式(鹹XD)但味道很好
沒有太多處理的干貝很新鮮也很嫩,微酸的檸檬也扮演了很好的輔助角色
不過麵跟干貝沒有特別相輔相成的感覺,麵的調味也稍微搶了干貝的鋒頭
整體來說雖然好吃但不太突出,量不多,以義大利麵中最貴的價格而言不太值得
最期待的慢烤章魚($680)上桌,尺寸似乎比葡萄牙的小一號
章魚腳以鹽跟橄欖油調味入爐烘烤,搭配炸馬鈴薯塊、豆子上桌,香味十足
搭配豆子的作法在葡萄牙沒遇過,但我沒有特別喜歡就是
切章魚腳的時候心裡暗自叫了一聲不妙,章魚腳的韌性十足,不好切斷
雖說章魚本身就是很有咬勁的食材,但葡萄牙卻處理的很好,易咬卻又保留初入口章魚口感
放進嘴中一咬,果然跟我在葡萄牙自己烤的章魚差不多Q彈XD
調味是恰到好處,豆子也跟預期中的不怎麼樣,馬鈴薯反而出乎意料的好吃
整體而言對這道菜滿失望的。
主餐用完後,店員送上了甜點巧克力冰淇淋
巧克力味濃厚也不會太甜,作為這餐的句點再適合不過
餐後跟店員小聊了一下,才知道主廚來自澳門,料理風格除澳門葡式外,還結合義式跟港式
也難怪菜單提供的菜色不僅限於葡式料理
不過店員說主廚最擅長的其實是鱈魚,也許下次可以試試(雖然應該不是大西洋鱈)
結帳時不計算酒資每人約1,000元,大約吃個7分飽,口味也還不錯(酒也選得好)
但不得不說店內的氣氛,比起食物來得更吸引人
價位雖然偏高,偶爾想嚐嚐異國料理或好友聚餐,還是有機會再來的


店家資訊:
a.Bistro
電話:02-2707-9990
地址:台北市大安區四維路30號
營業時間:
週一:下午5:00 - 上午1:30
週二:下午5:00 - 上午1:30
週三:下午5:00 - 上午2:00
週四:下午5:00 - 上午1:30
週五:下午5:00 - 上午3:00
週六:下午5:00 - 上午3:00
週日:下午6:30 - 上午1:30
刷卡.座位數約40停車位.禁菸
再訪率:50%

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